La cuisine marocaine accommode avec raffinement légumes et fruits gorgés de soleil, épices rares et parfumées, délicats poissons et viandes savoureuses...

La meilleure des cuisines orientales, réputée dans le monde entier, met vos papilles en fête. Voici les principaux plats marocains à goûter absolument.

Brochettes : à l'entrée d'un souk, sur une place, au bord d'une route, on cuit sous vos yeux de délicieuses brochettes : un régal, économique et rapide.

Couscous : c'est le traditionnel déjeuner familial du vendredi, mais vous en trouverez tous les jours au restaurant. Au cours de votre voyage, vous pourrez déguster mille couscous, car il varie selon les régions et la créativité de la cuisinière. Essayez de ne pas utiliser vos couverts pour le manger, mais plutôt vos doigts, à la marocaine.

Méchoui : agneau rôti à la broche ou au four. La viande fond dans la bouche !

Pastilla : une fine pâte feuilletée farcie de pigeon et d'amandes : c'est le fameux sucré salé à la marocaine. Il existe des variantes au poisson, au poulet et même au lait pour le dessert.

Plats du Ramadan : au coucher du soleil; on rompt le jeûne (f'tour) avec la riche et savoureuse harira, soupe à base de viande, lentilles, pois chiches, avec les beghrir, petites crêpes en nid d'abeille servies avec du beurre fondu et du miel, les shebbakia, gâteaux frits dans l'huile et enrobés de miel. Cette " légère " collation permet d'attendre le vrai dîner qui se déroule plus tard dans la nuit.

Tajine : ce mot désigne à la fois le contenant (plat de terre cuite décoré au typique couvercle conique) et le contenu (ragoût de viande, de volaille, de poisson et de légumes cuit à l'étouffé). Goûtez, vous comprendrez pourquoi le tajine est le plat national marocain.

Thé à la menthe : il désaltère, réchauffe, requinque, se boit le matin, après les repas, à n'importe quelle heure. Un plaisir qui ne se refuse jamais.

La pâtisserie : gâteaux au miel, cornes de gazelles, feqqas aux amandes, aux raisins secs, ghoriba aux amandes, au sésame... Irrésistible !

Commentaire de salie001 (16/10/2020 14:41) : Merci pour ces conseils forts intéressants, cela fait vraiment plaisir de tomber sur des articles aussi intéressants que les votre ! Je vous souhaite santé, longévité, succès, bonheur et la paix du cœur. Voyance discount rose

Commentaire de coeurdorizon (29/12/2020 12:07) : Merci de nous apporter de la détente, votre site est merveilleux, je suis tous les jours dessus et j’en vois pas la fin tellement il y a des nouveautés. Merci pour nous donner autant de bonheur ! Voyance gratuite mail rapide http://coeurdorizon.vip-blog.com/

Ajouter un commentaire | Lien permanent

Quels délices !

Tajines, Couscous, pastillas, bricks, beignets, pâtisseries…,

"La gastronomie marocaine réveille tous vos sens !"

Délices du Maroc a sélectionné pour vous les plus savoureux mets du

Maroc, conçus à partir de produits frais et de qualité.

Nous organisons vos réceptions et vous proposons un voyage au pays

des milles et une saveurs pour vous et vos convives !

Commentaire de yazid969 (21/04/2009 22:30) : Un ami est quelqu'un qui sait la chanson à votre coeur et peut le chanter de nouveau à toi quand vous avez oublié les mots. Le silence est l'ami vrai qui ne trahit jamais. Chaque ami représente un monde dans nous, un monde probablement non soutenu jusqu'à ce qu'ils arrivent, et c'est seulement par cette réunion qu'un nouveau monde est soutenu. http://yazid969.vip-blog.com alisya969@hotmail.fr

Commentaire de salie001 (16/10/2020 14:42) : Félicitation à tous ceux qui veillent pour le bon déroulement de ce magnifique blog !! voyance en ligne discount

Commentaire de coeurdorizon (29/12/2020 12:07) : Bonsoir, un petit mot pour vous dire que j’adore votre blog, alors je ne me prive pas ! Merci pour tout ce travail que cela représente et pour tout le plaisir que j’y trouve . voyance gratuite en ligne http://coeurdorizon.vip-blog.com/

Ajouter un commentaire | Lien permanent

Recevoir à la marocaine, c'est tout d'abord créer une ambiance conviviale. Chacun s'assoie sur des coussins posés directement à terre sur un carrelage de faïence ou sur des banquettes comme dans certains restaurants.La table est ronde, en cuivre ouvragé dont le poli reflète les gros plats de terre cuite vernissée. Que ce soit le tagine ou le couscous, le plat est posé au centre de la table et on mange avec les doigts.

C'est tout un art que de prendre une poignée de semoule et de la rouler avec les doigts d'une seule main. Tout autour du plat, de petites soucoupes en terre cuite contiennent les condiments qui viendront parfumer les plats. Généralement, on boit du thé à la menthe servi dans un verre sans pied étroit. Si vous êtes invité à partager un repas familial, vous vous laverez symboliquement les mains à l'aiguière.

Le repas commencera après que le maître de maison ait prononcé le " bismillah ", louange à Dieu. Mangez avec la main droite, goûtez à tout, mais ne vous croyez pas obligé de finir tout ce qu'il y a dans votre assiette, c'est en général impossible ! Après le repas, chacun s'asperge les mains, voire le visage avec de l'eau de fleur d'oranger contenue dans une poire d'argent longuement effilée.

Commentaire de salie001 (16/10/2020 14:42) : Je trouve votre site hyper génial, je vous souhaite pleins de succès car vous le méritez, bonne continuation et encore bravo pour ce superbe site ! voyance mail gratuit

Commentaire de coeurdorizon (29/12/2020 12:06) : Votre blog est vraiment super, je viens dessus tout les jours et je trouve à chaque fois quelque chose qui me convient. Ce blog a beaucoup de convivialité et un accueil chaleureux Merci beaucoup voyance gratuite par mail http://coeurdorizon.vip-blog.com/

Ajouter un commentaire | Lien permanent